台北食記–新光三越A8博多一風堂

 

個人一直對日本拉麵有非常濃厚的興趣 , 之前也寫過幾篇台灣日本品牌拉麵的感想

不過其實個人口味不同 , 介紹食物類的心得只能強調是個人口味的感想

這次剛好有機會看到同是有名的日本品牌拉麵–博多一風堂

哈 , 光是看到門口我就已經沒有抗拒力了..

馬上就走進去…

當時才11點初頭 , 等於是才剛開門沒多久 , 沒想到裡面竟然已經有客人在吃了..

因為是第一次來吃 , 當然要先研究一下menu..

 

一風堂的招牌是細麵 , 而口味大至上只有幾種分類 , 主要是白豚跟赤豚(加了紅味増) , 另外還有限定的醬油拉麵與辣味的拉麵 

麵的硬度又分為幾種軟硬度可以選擇 , 第一次來當然選標準 , 可能最保險..

在要點餐時看到桌面上有個限定套餐的牌子..

感覺似乎有比較優惠 , 好吧 , 那就這個吧 , 而麵選了赤豚..

小菜選牛舌…^^

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在點餐時其實我想的有點太美好 , 我以為套餐的赤豚跟單點的赤豚是一樣的

這樣算起來就很優惠

不過麵端上來才發現 , 套餐的赤豚沒有蛋..叉燒也只有小小的兩片 , 這邊算是小小的抱怨

小菜是泡菜與小黃瓜 , 還不錯 , 泡菜有辣 , 但還在我的接受範圍內

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炸牛舌端上來囉 , 口感不賴 , 但不是預想的QQ口感 , 反倒有點像是在吃牛肉,要趁熱吃 , 如果冷掉味道會比較重一點

接下來是上麵 , 第一眼看起來是覺得有點弱 , 因為料看起來並不多(我有特地不加蔥)

因為沒有蛋 , 我還特地問了一下服務員 , 確認一下 , 套餐的麵真的是沒有蛋 , 需要另外加..

 

值得一提的是這邊的服務員態度相當好 , 而且會主動招呼 , 我給他們一百分..

吃麵之前先喝一口湯 , 嗯 ..湯頭算是濃鬱但不死鹹 , 第一口有了好印象..

跟山頭火還有麵屋武藏比起來 , 一風堂的湯頭我個人接受度比較高 , 沒有前兩間那麼的鹹..

 

麵的口感…..嗯…其實我是比較偏好粗麵 , 不過這個細麵也不錯 , 硬度選標準 , 但我個人下次應該會再選軟一點..標準對我來說稍偏硬..

 

把紅味増拌一拌 , 湯頭又有不一樣的風味 , 跟一般的味増味道不太一樣 , 除了顏色之外 , 並沒有改變原本湯頭太多的感覺..

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叉燒的話….這是一個比較弱的地方 , 不是不好吃 , 而是真的太小片了..

而且只有兩小片 , 根本吃不夠呀…

到底好不好吃呢?

好吃….哈 , 所以很想再多來幾塊 , 一風堂的叉燒不死鹹 , 軟硬度也剛好 , 因為切的很薄 , 所以有點入口即化的感覺..

只可惜真的太少了呀..

單點的麵看起來好像會有比較多片叉燒..

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這邊的用餐環境不錯 , 算是蠻有日本風味的 , 服務人員服務相當好..

所以用餐的感覺是舒服 , 愉快的..

 

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外面走道還有一區專門介紹一風堂的由來..

有空的話也可以到這邊仔細品味一下..

 

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整體來說我對於一風堂的麵接受度頗高..

滿分五分的話我給4.2分..

 

缺點就是料給的不夠大方 , 不然分數會更高..

 

延伸閱讀:

桃園食記–伊太郎–南平路店 

高雄食記–麵屋武藏–武骨 

 


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